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Les vacances d'hiver déçoivent les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration

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"Les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration s'avouent déçus par la première semaine des vacances d'hiver, selon un bilan intermédiaire publié jeudi 24 février par l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH). Près de huit hôteliers sur dix (79%) estiment que cette saison sera moins bonne que 2010. 30% d'entre eux ont en effet observé une baisse de leurs réservations de 5 à 10%.

Ce constat, qui s'applique par ailleurs au secteur de la restauration, s'expliquerait par la baisse du pouvoir d'achat qui contraint les Français à limiter leurs dépenses. "La clientèle française continue de réduire ses dépenses et le retour de la clientèle étrangère (Anglais, Néerlandais, Russe) n'est pas encore suffisamment important pour combler le manque à gagner".


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